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方便及功能性饮食品
方便可贮蒸米饭
米饭，基本上是现做现食，醇香可口，但蒸饭费时费事，特别是随着人们生活节奏的加快，对于方便可贮蒸米饭的需要，便提到日程。
对于方便可贮蒸米饭，最初是以食盐和醋为保存剂，添加于米中，经蒸制而得。因为添加该剂蒸得的米饭味道不好，故一般不用。另一种方法是使用以壳聚糖和有机酸配制成的米饭保存剂。该法对于提高米饭的保存性虽有一定效果，但蒸得的米饭有涩味，不受欢迎。
与以往不同，本方便可贮蒸米饭使用的米饭保存剂，是以壳聚糖和可食性有机酸为有效成分，以可食性有机酸盐为PH调整剂配制而成。使用这种添加剂做成的蒸米饭，是性能良好的可贮蒸米饭。
一、特点
（1）
保存性好，即使常温贮存三个月，也无异味。
（2）
蒸米饭使用的原料，包括保存剂使用的原料，都是可食性物品，故蒸得的米饭食用安全。
（3）
蒸得的米饭风味良好，添加的保存剂对米饭的风味无不良影响。
（4）
添加保存剂，原料易得，配制容易。
（5）
本品所用米饭保存剂，除用于蒸米饭提高保存性外，还可用于各种什锦饭、调味饭、炒饭、豆饭等，且均有提高保存性的良好效果。
（6）
制得的蒸米饭，食用时，只需用微波炉加热2-3min即可，使用简便。不具备微波炉加热条件时，使用加热剂或蒸汽等加热，也同样具有使用方便的特点。
（7）
便于携带。上班、上学、外出办事、旅游等，携带方便。
二、用途
本品除适用于出差、旅游、野外作业等不能定时定点就餐者外，在家庭中使用，也有节约蒸饭时间的优点。
编号44001
安神食品
所谓“精神压抑”，通常是指“精神疲劳”。其中，关于神经症、忧郁症、精神分裂症等精神疲劳症的治疗，使用精神稳定药和抗不安药等合成药物，一般都有疗效。然而，这些合成药，大多有副作用。因此，对于尚不能构成精神压抑等症而只有轻度精神疲劳感的患者，则不能使用上述药品。可是，使用以天然原料制成的生药，往往会有特有的苦味和臭气等，使人不愿服用。因此，对于仅有轻度精神疲劳感的患者所需药物或食品的开发便成为必要。
本品是以紫苏叶、桅子果等萃取液为有效成分，再添加糖类和柠檬酸等配制而成，是具有缓和精神压力作用的安神食品。
一、特点
（1）
疗效好，缓和精神压力效果显著。
（2）
品味好，即使孩童也乐于服用。
（3）
各成分完全来自绿色植物，服用安全，无副作用。
二、用途
本品专供精神压抑和精神疲劳患者服用，具有缓和精神压力和消除精神疲劳的作用。
三、原材料
（1）
紫苏
唇形科，一年生草本。茎方形，带紫色。上部有带紫色的长柔毛。春季播种，夏秋采收。种子可榨油，嫩叶可作蔬菜。中医学上取地上部分入药，性温，味辛，主治外感风寒、寒热头痛、胸闷、呕吐等症，为本品的有效成分，用其叶。
（2）
栀子
又称山栀、黄栀子，茜草科，常绿灌木。叶对生，革质，广披针形至倒卵形。春夏开白花，顶生或腋生，有短梗，极香。中医学上入药，性寒，味苦。功能清热、泻火。主治热病心烦、目赤、黄胆、吐血、衄血、热毒疮疡等症。其为本品的有效成分。
（3）
枸橼酸
在本品制造中用作调味料。
（4）
橙皮油
是一种精油，由甜橙的果皮经压榨或经蒸汽蒸馏而得，为黄色、橙色或黄棕色液体，有特有的橙子气味和温和的芳香滋味。溶于乙醇和冰醋酸，是橙子气味的主要来源，在本品制造中用作调味料。
（5）
砂糖
结晶颗粒较大、像砂粒状的蔗糖。因颗粒大小的不同，有细砂糖和粗砂糖两种。因色泽不同有白砂糖、黄砂糖和赤砂糖三种。赤砂糖含有少量的糖蜜，白砂糖纯度较高。砂糖在本品制造中用作调味料。
（6）
麦芽糖
由淀粉酶作用于淀粉而生成的一种二糖，从水溶液中结晶时，带有一分子结晶水，是白色晶体或结晶性粉末。甜度约为蔗糖的40%，其溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，有还原性和右旋光性，可水解为葡萄糖，是饴糖的主要成分，用作营养剂和营养基等，在本品中用作营养剂。
（7）
水
纯净水。
编号44007
含镁饮食品
人体缺镁，就会引起神经错乱，或异常兴奋，或感情迟钝，或忧郁不安，或精神失常等，并且还会出现疲劳感或身心不调等症状。
根据分析得知，绿色和黄色蔬菜、海藻、稻米、豆类等天然食品中都含有镁。但是要从这些食品中摄取人体需要的足够量的镁，相当困难；而作为食品添加物使用的氧化镁、碳酸镁，在使用上有一定限制；另外，氯化镁和硫酸镁，味苦，不宜直接用于饮食品。
与以往不同，本品是以碳酸镁为必需成分，同具有酸味的果汁配制而成，是性能优良、适合于人体补镁的含镁食品。
一、特点
（1）
在水溶液中的分散性好，无沉淀。
（2）
无苦味，具有饮食品固有的香味。
（3）
在饮食品中可以高浓度添加，使人体对镁的摄取量达到和保持平衡。
（4）
原料易得，配制容易，设备简单。
（5）
制品形态多样，根据需要，可以制成果汁、果酱、果浆等各种含镁饮食品。
二、用途
专用于人体补镁。
编号44012
女性丰胸食品
女性扁平胸，不仅形体缺乏美感，而且在精神上也会使人产生自卑感。目前采取的丰胸方法，虽然或多或少都有一定效果，但也都存在一定问题。例如，将特制的硅酮材料埋入胸部适当部位的方法，埋入时需要进行外科手术，随时间延长，埋入材料会被分解吸收并导致萎缩，不需要时，又需外科手术将其取出，如此不仅痛苦、麻烦，而且有碍健康；而服用激素的方法，往往又存在使人体重增加和使组织内水分沉积等缺点。
本品以动物胎盘萃取物和丝蛋白、蜂王浆及生理活性酶等为有效成分，经混合、造粒、打锭而制成，不存在上述问题。
一、特点
（1）
本品采用天然原料及其萃取物配制而成，不含激素，无毒、无害、无副作用，使用安全。
（2）
配制本品的原材料基本上都有滋壮和促进乳房发育的效果，将这些材料配合使用，利用其协同作用，丰胸效果好。
（3）
本剂为锭剂，配制简单，使用方便。
二、用途
本品为促进女性丰胸的乳房发育的专用食品（或饮品）。
编号44017
蒜汁保健饮食品
大蒜营养丰富。将大蒜榨汁，再以蒜汁为主成分，配制成各种保健饮食品，必将受到人们欢迎，成为具有广阔市场的产品。
然而，将大蒜直接榨汁加工制成的饮食品，不仅饮用或食用时，因存在蒜臭，令人不悦，而且蒜汁同空气接触，必然要蒸发、氧化变质，降低药效。
为解决上述问题，本品是以生蒜为基本原料，以加工制成的无臭蒜汁为主成分，根据需要再加入有关成分，配制成的蒜汁保健饮食，不存在上述问题。
一、特点
（1）
不仅无蒜臭，反而具有大蒜的美味。
（2）
无损于蒜的营养成分，作为保健饮食品，营养价值高。
二、用途
作为饮食品，供人们饮用或食用。例如可制成蒜汁糖果、蒜汁饮料及烧肉调料等。
编号44022
蛋壳钙饮食品
近年来，随着人们生活水平的提高，各种类型的补钙饮食品日益增多。然而，在这些补钙饮食品中，大多是以小鱼、骨粉、牡蛎壳粉等为钙源配制而成。由于人们食用或饮用这些含钙饮食品后，对钙的吸收率不高，故补钙效果并不理想。
本品是以蛋壳为钙源，再添加维生素B2和维生素D及乳糖等配制而成，食用或饮用后，可将钙成分有效吸收。
一、特点
（！）钙含量高，制得的粉末品钙含量可达99.8%。
（2）
体钙和粉末钙）系用蛋壳于800℃烧成，为强碱性，易被人体吸收。
（3）
本品，无论哪一种剂型，均可充分溶解于水，故饮用容易。
（4）
除具有营养价值外，还有补钙效果。
（5）
品味好，即使孩童也乐意饮用。
（6）
本品是废弃蛋壳的有效利用，不仅价廉易得，而且还有利于环保。
二、用途
本品专用于补钙。缺钙及骨质疏松症患者服用，效果尤佳。
编号44027
由胡萝卜叶制取食品、化妆品用抗氧剂
以往，为提高食品、化妆品等的保存性，通常都要添加抗氧剂，例如γ-生育酚、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚等等。由于这些都是化学制品，虽有抗氧效果，但从安全角度考虑，并不理想。
本品是以胡萝卜叶为原料用萃取法制得的胡萝卜叶萃取物。以此作为食品、化妆品用抗氧剂，不存在上述问题。
一、特点
（1）
这种抗氧剂本身就是可食性天然植物萝卜叶的萃取物，可放心使用。
（2）
胡萝卜通常食其根，而其叶或作为饲料，或作为废料而抛弃，所以本品是农副产品的深加工，在一定程度上，也是废料再用。
（3）
使用本剂除具有良好的抗氧功能外，还有抑制过氧化脂质增加的作用。
（4）
原料胡萝卜叶，来源广，价廉易得。
二、用途
用作食品、化妆品的抗氧剂。适量添加于食品、化妆品中，利用其抗氧化功能来提高食品、化妆品的保存性。编号44124
速溶抗氧茶
开发和生产具有健身抗氧化作用、能够有效抑制老化的抗氧茶，是客观需要。作为抗氧化物质，已知有B-胡萝卜素、维生素E、维生素B2、维生素C、尿酸、谷光甘肽、没食子酸的衍生物等。这些，不仅价格高，而且有的效果也不够理想。
本品以三号茶以后的茶叶萃取物和绿茶粉末为基本原料，再添加具有抗氧和促效作用的维生素C配制而成，是性能良好的速溶抗氧茶。
一、特点
（1）
既发挥绿茶和维生素C两者的抗氧作用，又发挥两者的协同作用，抗氧效果好，相当于常法饮用茶的10倍以上。
（2）
溶解快，水冲即溶，使用方便。
（3）
基本原料使用的是商品价值低的二号茶、三号茶、四号茶、晚冬茶或末茶等，价格低廉。
（4）
无毒无害，品味好，饮用安全。
二、用途
本品作为饮料，可以单独冲饮；也可以作为调料，添加于牛奶、汽水、果酒、果汁或蜂蜜等制品中，
供人们饮用；还可以作为添加剂，添加于点心、糖果、冰淇淋、餐点、甜食品及其他食品中。
编号44121
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