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生鲜水果保鲜剂技术
甜瓜、西瓜等许多果品，在其流通过程中，为防止品质劣化，虽可采用防氧化剂和使用保鲜薄膜包装等多种方法，但并未能得到满意结果。本剂是以活性白土加水配制成的膏状生鲜水果保鲜剂，是将其涂布于新采摘的瓜果、苹果、葡萄等带把水果的把端，以水浸消毒棉包覆后，再外罩以铝箔的方法来进行生鲜水果保鲜的水果保鲜剂。编号34046
果蔬涂覆防腐保鲜剂技术
本剂是在以往使用的碘化淀粉（以碘、碘化钾、淀粉和水配制而成）防腐保鲜剂中再添加碳酸氢钠配制而成，克服了以往碘化淀粉防腐保鲜剂的一些缺点，改善了性能，使之更能满足使用要求。编号34049
带荚豆类保鲜剂技术
带荚豆类是指豌豆、蚕豆、四季豆、毛豆、菜豆等以带荚状态来运输、贮存或流通的豆类。由于这些豆类在运、贮或流通过程中，鲜度因萎凋、黄化或产生黑斑，致使商品价值显著降低。为了抑制鲜度下降，虽有用薄膜包装等方法，但效果并不理想。只有尽可能地缩短流通时间，尽快出售。因此，亟需有效的带荚豆类保鲜剂。本剂是以磷酸或其盐类为基本成分，再添加载体---活性炭等添加剂或再加入吸水剂硅藻土配制而成。能使带荚豆类有效贮存1周以上。编号34052
食品保鲜杀菌剂技术
果蔬、水产品等使用的保鲜剂种类甚多，但大多用途窄，制造和使用要求严格，因而推广和应用受到一定限制。本剂是以食盐和特定的银化合物为有效成分并根据需要再添加粘结剂等配制而成，是配制容易，使用简便，用途广泛的保鲜杀菌剂。编号34056
食品脱氧封存剂技术
造成食品腐败、变质，不能长期贮存的原因，主要是由于细菌、霉菌和虫类的产生与滋长，而这些生物大部分是在氧气存在下才能生存、增殖。因此，如果能够从食品包装内的空气中有选择地除去氧气，那末，食品长期贮存就成为可能。食品掊氧封存剂即根据这一原理设计而成。目前，广泛使用的食品脱氧封存剂，大多是以铁粉为主成分制成，但存在一定缺点。因为使用时，是将脱氧封存剂连同食品一起密封于包装袋中，可是为了防止食品中有异物混入，就必须使用金属检测器进行检测，而使用以铁粉为主成分的脱氧封存剂时，进行这一检测就成为无效。与以上不同，本剂是以甘油、碱性物质、酚类或醌类物质为必需成分配制而成，不存在上述问题。编号34060
生鲜水产品保存剂技术
许多水产品，捕获后在生鲜状态下流通时，极易变色，即使冷藏，最多保存1-2日，时间再长就要变色，从而导致商品价值显著降低。因此，捕获后的生鲜水产品，当缺乏冷冻条件时，唯一办法是尽可能缩短捕获后到达消费者手中的时间，尽快销出，以免不得不以低价、廉价销售。本剂是以铁粉、氯酸盐和特定氧化物再添加载体活性炭配制而成，是既可防止水产品变色，又可抑制其品质降低生鲜水产品保存剂。编号34065
人工矿泉水用矿质徐放剂技术
为增进人类身体健康，钙、钾、钠等矿质成分含量适当高的矿泉水，日益受到重视和欢迎。本剂是以含钙化全物及含钾、钠的铝硅酸盐矿物为原料，成型后，经900-1400℃高温煅烧制得，是可将所含钙、钾、钠等矿质成分，长期徐徐溶出于自来水等饮用水中，使之成为矿质成分含量适当高的人工矿泉水编号34108
食品用天然色素技术
食品用合成色素，我国从1991年起在食品工业中已明令全面禁用。然而，作为代替合成色素的天然色素，无论数量和品种，目前都不能满足要求，仍需大力开发和生产。下列三种色素是以叶菜或根菜等青菜为原料，经酸浸后，先缓慢冻结，再缓慢解冻的方法制得，是色泽鲜明和具有营养价值的食品用天然色素。编号34111
含碘消毒剂技术
通常医疗和食品加工领域使用的含碘消毒剂，基本上是以碘或碘化物为有效万分，同溶剂、助溶剂，或再加表面活性剂等配制而成。在使用中，或难以实现无泡作业，或引起化学需氧量增加，造成废水污染；或同塑料接触，引起塑料表面褐变和应力腐蚀等，难以得到满意结果。本品是以往含碘消毒剂的改进，是以碘和碘化钾或碘化钠为有效万分，再添加络合剂磷酸配制而成，是不存在上述问题，可供医疗和食品加工领域使用的消毒剂。编号34113
术
家庭制造冰淇淋用蓄冷剂技术
家庭制造冰淇淋等冷饮，方便、节约。然而，由于使用的蓄冷剂不能令人满意，致使制造过程，或需时过长，或有冰淇淋等附着在容器内壁，或必须强烈搅拌等，花费劳力多，效果差。本剂是于规定浓度的碳酸氢钾水溶液中，加入乙醇葡萄糖配制而成，是适合于家庭制造冰淇淋等冷饮使用的性能良好的蓄冷剂。编号34116
食品除臭包装材料技术
通常，对于产生恶臭之物品，为消除恶臭，除使用除臭剂上，大多是采用不透气性薄膜或铝箔、金属容器、玻璃容器等包装。这样做，虽可防止内容物恶臭成分之散发，但当容器打开时，充满于容器内之恶臭，就会全部逸出。本材料是在用作包装材料的热塑性树脂中，添加由亚铁盐、枸橼酸和枸橼酸盐组成的除臭成分，再经熔融、混炼、成型而制得，是兼有除臭剂和不透气性包装材料两者优点的食品除臭包装材料。编号34119
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