新农黑凤养殖示范

广东省新农发展有限公司  黄旭坚（515554)

(一)黑凤的价值与开发前景

一种祖籍我国却已销声匿迹近四百年的正宗药用鸟鸡珍品——黑丝毛乌鸡， l四3年广东省率先从国外引进，经广东省揭阳市新农发展有限公司多代纯化培育，形成品质卓越的名牌产品——新农黑凤。新农公司承担的((黑风产业化开发》(百万黑风工程)列入*97农业综合开发贷款项目，((黑风养殖示范技术))已列入’97广东省星火计划项目。

据《本草纲目))记载：“鸟鸡甘平无毒，益助阳气，起阴补肾”，具有退热补虚、调经止带、养气补血等功效，可主治一切虚劳亏损，是四季皆宜的补身极品、妇科良药和内服美容品。据测定，黑风鸡的肌肉、肝脏中合有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种以上的氨基酸，其中人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸的含量比其它乌骨鸡高，同时还含有各种微量元素、多种维生素，其胆固醇含量极低。黑风肉质细实、甘香鲜美，迎合当今人们对食补、肉质、口感的消费要求。

“物以稀为贵，食以黑为补”，被誊为“黑中之宝”的新农黑凤的培育成功，引起业内专家和我国政府的关注和重视。一些省市已将黑凤列为高效农业首选新品种、新产业项目，进行推广发展。

业内行家认为，乌鸡是我国市场的大众化食品和传统出口商品，白丝毛乌鸡(白凤)年销量达500O万只以上。黑凤再经3—5年的推广发展，形成商品生产投放市场，年市场容量可望达到30O0万只，黑凤产业可形成年产值约5—6亿元的高效农业。建议各省市可结合实际，建立 l一3个万套黑凤种鸡场，使黑凤产业形成区域经济。

一、新农黑凤形态特征

新农黑风是将种性未纯的黑丝毛乌鸡，经多代纯化提高育成的，它体态玲珑，惹人喜爱，犹如身披丝绸的“黑凤凰”，具有正宗乌鸦的十全特征：1．黑丝毛；2．乌皮；3．乌肉；4、乌骨；5．丛冠；6: 风头；7．胡须；8．绿耳；9．毛腿； 10．五爪。必须指出，丝毛是正宗乌鸡的重要特征。

二、新农黑凤生产性能

据测定和统计数表明、新农黑凤生产性能已达育种计划标准。成年公鸡体重1．25—2．00单位重量，成年母鸡1．0—1．50单位重量，种鸡6月龄开产，种群公母比例宜为1：5—8，每只母鸡年产蛋约12O—160枚。种蛋多为棕褐色，少量蛋壳为白色，平均蛋重40—48单位重量，种蛋横径约3．6厘米，纵径约5厘米，种蛋受精率、孵化率均可达90％。初生苗鸡平均只重为30—35单位重量，一月龄内正常情况下，育雏成活率达95％。

经过多次测定表明，一个产蛋周期纳50天，其中产蛋时间约40—43天，抱巢母鸡喂给“醒抱剂”后2—3天醒抱，第7—8天可复产。按每个产蛋周期计，平均日产蛋率约35％—42％。其中第12—40天为产蛋平稳期。

一月龄平均体重为168单位重量，二月龄为50O单位重量，三月龄公母平均体重为800单位重量(其中公鸡约900单位重量，母鸡约700单位重量)。出壳至 90日龄上市肉料比为1：3:2。与泰和自丝毛乌鸡相比，新农黑凤具有生长快、耗料少、抗病力强、容易饲养、产蛋多等明显的品种优势。

当前，新农发展有限公司兴建一座可容纳 I万套黑凤种鸡规模的现代化禽舍，成为我国规模最大、设施一流的原种黑凤繁育基地。

(三)生物学特征

经过4—5年的纯化、饲养观察，新农黑凤具有下列特点：1．食性广、生长快；家庭少量饲养也可喂剩饭莱，但小鸡要保温和喂全价料。2、食草、节粮。3．适应性广、抗逆性强；能养家鸡的地方均能正常生长。4、性情温和，喜欢群居；黑凤怕潮湿，注意保持舍内干燥。5．不善高飞，不会啄蛋(在产蛋箱或木板做成长方形产蛋池中放上细砂)；可放养、圈养或笼养。6．喜欢宁静环境，成鸡有就巢性。

(四)营养需要与饲料配合

    新农黑凤是新培育的品种，目前还未专门研究出营养标准，现建议采用下表的参考标准。

新农黑凤营养需要参考标准

项  目     生长期    后备期    产蛋期

各地可根据参考标准，在当地名牌饲料厂或饲料店选择比较合适的家鸡用全价颗粒饲料。 l一30日龄可选用快大鸡花料，31—60日龄可选用快大小中鸡料，61一120日龄可选用大鸡料，121一165日龄选用育成种中鸡料，165日龄后至产蛋鸡阶段用肉种鸡料。一般种鸡料含粗蛋白只中15％一17％，故在盛产期可每天添加黑豆、黑芝麻、火麻仁等，占日粮量的5％。

自配混合饲料，可根据参考标准，选用营养高、易消化、适口性好、含黑色素多、来源容易又经济的饲料原料，合理搭配加工而成。

新农黑凤比白丝毛乌鸡适应性好，抗逆性强，但仍应重视做好出壳至30日龄内的育雏工作。

1．饲养方式  厚垫料地面散养、网上平养和笼养三种。厚垫料平养是当前国内外养业火最普遍采用的方法，常用小刨花、锯末稻草、麦秸；玉米秸等，多种混合使用，长度5厘米内，铺设10厘米厚，要求垫平，经常抖动垫料；防止鸡粪结块，且抖落到垫料下面。水槽、料桶周围的潮湿垫料应经常更换上新鲜干燥的。

2．温度控制  供暖保温、看鸡施温是育雏成败的关键。可采用煤气保温器、电热保温伞或红外线灯保温。每个12ZRFS煤气保温器可供1500只黑凤苗鸡保温，这法保温效果最好。要求 I一3日龄伞下育雏温度为33—35 ℃，以后每周下降2℃，递降至18—20 ℃。也可利用地下烟道育雏。

3．湿度调节  要求室内相对湿度为60％一65％，春季室内湿度大，易诱发白痢、球虫病或关节病等，应勤换垫草和加强通风。

4．加强通风  l一2周龄以保温为主，3周龄以后应以通风为主。当通风不良、舍内氨气浓度长时间超过20ppm时，雏鸡生长不良，眼结膜受刺激发炎甚至失明，还会引起呼吸系统疾病。中大型场宜建能纵向负压通风的育雏舍。

5．采用弱光  弱光使鸡群安静，有利增重。 l一3日龄给予强些光照通宵照明，以后每天晚上停止照明 l小时。第四周之前，每20平方米用一盏40W灯泡(距地面高2米)，第四周开始改用15W灯泡。

6．合理密度  地面平养每平方米可容纳30—40只，随日龄增加适当疏散密度。

    7．合理饲喂  全日供应全价颗粒鸡花料，少喂多加，每天喂料基本食完，不留残料。高温季节加强夜间饲喂。第一周每100只配备2个平底料盘，以后每50只1个料桶。一般每天喂料4—6次，

    8．自由饮水  出壳3天内最好供给凉开水。前两周每80只1个自动饮水器(容量4单位重量)，以后每个饮水器供150只。

9．全进全出，彻底消毒制度是保证鸡群健康、根除病原的根本措施。出场后彻底清除垫草粪便，彻底用水冲洗以后再消毒，密闭一周再养下一批。消毒宜用福尔马林42毫米／立方米(空间)，加高锰酸钾21单位重量，薰蒸24小时。

10．做好清洁卫生和疫病防治工作  笼养育雏注意更换垫布。每天清洁卫生一次，每周用百毒杀消毒喷雾一次。每批苗鸡9—10日龄时用断喙器适时断喙，上喙切除从喙端至鼻孔的 l／2，下喙切除前 l／3。根据各地疫情，制定和实施免疫接种和药物防治程序。注意做好白痢病、球虫病防治。

(六)中风饲养管理

黑凤鸡从育雏脱温后至成鸡，称为中鸡阶段。作为商品鸡(商品代)可在90—120日龄上市，作为种用(祖代、父母代)则称为育成鸡或后备鸡。

一、商品肉鸡生产 

商品代是不同黑风品系的杂交后代，不宜作为纯系种用，但它生长快，饲料报酬高，适于商品生产。作为商品黑凤饲养，营养水平可适当提高，要求31—90日龄日粮代谢能达到2．9——3．0兆卡／单位重量，粗蛋白质为18％，商品代饲养至90日龄体重达0．8—1．0单位重量，即可上市。在饲养水平较低条件下，饲养至120日龄也可上市。

可用木条、硬塑网或金属网(离地60一80厘米)进行网上平养，每平方米饲养8一12只，也可采用山地、果园放养。

实行全进全出制度，公母宜分开饲养，注意保持环境安静，减少应激。

二、后备鸡饲养

开产种鸡太肥太瘦都会影响生产性能，所以要正确限制饲养，特别要稳妥做好30一180日龄的饲养管理。后备鸡(育成鸡)可在乎养种鸡舍饲养，饲养密度按8一10只／平方米。

公母分开饲养，直到产蛋前两周，才按公母比例1：5—8合群。重视增加喂给青草、牧草或青菜，可占日粮30％以上。每群300—500只。注意每天做好清洁卫生，每周消毒一次，做好防疫免疫工作。

正确限制饲养，控制生长速度，使开产日龄整齐，体重符合标准要求，提高种用价值。限制饲养主要是限制饲料饲喂量。达到控制体重的目的。饲料量为正常料量的80％，31—60日龄采用每日限饲，61日龄以后采用隔日限料，将2天应喂饲料在一天的上午九时前一次喂完。通常以80％鸡体重在标准体重+-10％内为正常。光照时间为每天8小时，至开产前半个月止。

做好选留淘汰工作，定期称重，控制体重。要求60日龄公凤体重为400单位重量，母凤500单位重量，90日龄公凤800单位重量，母凤650单位重量，165日龄公凤1250单位重量，母凤90O—10O0单位重量。可根据不同纯系要求制订品系体重标准。称重时可结合做好免疫和淘汰工作。

黑凤种鸡生产性能的高低，取决于优秀的种鸡群(遗传基因)、优良的生活环境条件和科学全面的饲养管理。

一、饲养方式(工艺)

1．平面饲养(平养)可分为地面铺垫草平养、网上平养、地面网上结合平养(也称“两高一低”或“一高两低”)。新农发展有限公司目前采用装配式开放——封闭兼备多功能鸡舍，网上平养、两高一低两种方法，在距地面60——80厘米高设置木条(截面2．5×5厘米)或镀锌网(网眼为2．5×2．5厘米)作为网床。每平方米饲养种风8一10只。农村或规模不大的宜采用舍内网养，舍外设运动场，但鸡舍跨度宜在6米以内。

2:笼养  可分为笼养人工授精和群体笼养本交两种。笼养可采用三层全阶梯饲养，每平方米舍内可饲养25——30只。但笼养种鸡舍宜采用可封闭鸡舍，并装备环境控制设备。群体本交笼长1895厘米、深970厘米、高700厘米，底网倾角为6度，可饲养公凤3只、母凤12只，这种方式有利育种，但饲养密度较低。

二、种凤选择

选留种凤必须具备黑凤的十全特征。其中黑丝毛是基本特征；而乌肉、乌骨的外在表现为乌舌。可以说乌舌是黑凤的品质特征。只有黑丝毛、乌舌头(或浅乌)的个体才是优良的黑凤。同时要求种凤体质健壮、发育正常、毛色润泽。公鸡胸宽背圆、雄气勃勃，冠大竖立；母鸡背宽腹深，母性温驯。

开产前种凤体重符合品种、品系要求，种蛋受精率、受精蛋孵化率达到85％—90％以上。种鸡利用年限为2——3年。

凡是不符合标准的个体，凡是性欲弱、受精率低、产蛋少、遗传不稳定的个体，都应予严格淘汰。

三、种凤饲养管理

1．饮食  开产前半个月(即165日龄)开始喂给全价种鸡料，每只产蛋凤日喂料60—70单位重量。每天喂料1——2次。全日供足清洁饮水，有条件的每天供给2—1次青料。每旬在饮水中定期加入水溶性多维素、维生素 E或速补14、高力米仙，每次连用3天，提高产蛋水平。采用家鸡全价种鸡饲料，可在饲料中混入或添加黑豆、黑芝麻、火麻仁、黑米、黑麦等黑色农产品，有条件的可用何首乌、黑枣、生地等中药熬水定期饮服。

2．光照  开产前半个月开始逐步增加光照，每周增加 l小时，至每天光照16小时后保持不变(每天6：00—22：00止)。每15平方米安装一盏40瓦灯泡，灯泡离地2米，红色灯光对产蛋更好。

3．密度  平养按每平方米8一10只。每群以300——500只为宜，每幢可隔成若干群。

4．温、湿度  产蛋期最适温度为18——25℃，室内相对湿度要求50％一55％。鸡舍四周或运动场内最好种植矮树、果树。

5．通风  纵向通风可选用9FJ一140型风机，每台每小时运向排风量达5万立方米，一座鸡舍可安装4台，冬季关闭2台，根据需要控制通风量。舍外气温高于29℃它时使用水帘降温系统。

6．清洁  每天做好舍内外、食斗、饮水器的清洁卫生工作，每周带鸡消毒2次。

7．用具  产蛋箱应放在光线较暗的地方，按4只母鸡一个窝位比例配备，箱底距地面60——70厘米，箱内要铺草。晚上关闭产蛋箱。每 lO0只鸡配备料桶5个和真空饮水器5个。

8．捡蛋  白天每0．5一l小时捡蛋一次。对赖抱鸡及时挑出放在铁笼里，喂给醒抱药，醒抱放回原群中。

9．疫病监测和疾病净化  定期对种凤群进行鸡白痢、新城疫、法氏囊炎、禽流感、霉形体病、传染性脑脊髓炎、传染性喉气管炎等的血清学监测，确定免疫最佳时间。原种鸡群要认真做好淋巴白血病、鸡白痢、霉形体病的净化。

10．保持安静环境。

黑凤种鸡生产性能的高低，取决于优秀的种鸡群(遗传基因)、优良的生活环境条件和科学全面的饲养管理。

一、饲养方式(工艺)

1．平面饲养(平养)可分为地面铺垫草平养、网上平养、地面网上结合平养(也称“两高一低”或“一高两低”)。新农发展有限公司目前采用装配式开放——封闭兼备多功能鸡舍，网上平养、两高一低两种方法，在距地面60——80厘米高设置木条(截面2．5×5厘米)或镀锌网(网眼为2．5×2．5厘米)作为网床。每平方米饲养种风8一10只。农村或规模不大的宜采用舍内网养，舍外设运动场，但鸡舍跨度宜在6米以内。

2:笼养  可分为笼养人工授精和群体笼养本交两种。笼养可采用三层全阶梯饲养，每平方米舍内可饲养25——30只。但笼养种鸡舍宜采用可封闭鸡舍，并装备环境控制设备。群体本交笼长1895厘米、深970厘米、高700厘米，底网倾角为6度，可饲养公凤3只、母凤12只，这种方式有利育种，但饲养密度较低。

二、种凤选择

选留种凤必须具备黑凤的十全特征。其中黑丝毛是基本特征；而乌肉、乌骨的外在表现为乌舌。可以说乌舌是黑凤的品质特征。只有黑丝毛、乌舌头(或浅乌)的个体才是优良的黑凤。同时要求种凤体质健壮、发育正常、毛色润泽。公鸡胸宽背圆、雄气勃勃，冠大竖立；母鸡背宽腹深，母性温驯。

开产前种凤体重符合品种、品系要求，种蛋受精率、受精蛋孵化率达到85％—90％以上。种鸡利用年限为2——3年。

凡是不符合标准的个体，凡是性欲弱、受精率低、产蛋少、遗传不稳定的个体，都应予严格淘汰。

三、种凤饲养管理

1．饮食  开产前半个月(即165日龄)开始喂给全价种鸡料，每只产蛋凤日喂料60—70单位重量。每天喂料1——2次。全日供足清洁饮水，有条件的每天供给2—1次青料。每旬在饮水中定期加入水溶性多维素、维生素 E或速补14、高力米仙，每次连用3天，提高产蛋水平。采用家鸡全价种鸡饲料，可在饲料中混入或添加黑豆、黑芝麻、火麻仁、黑米、黑麦等黑色农产品，有条件的可用何首乌、黑枣、生地等中药熬水定期饮服。

2．光照  开产前半个月开始逐步增加光照，每周增加 l小时，至每天光照16小时后保持不变(每天6：00—22：00止)。每15平方米安装一盏40瓦灯泡，灯泡离地2米，红色灯光对产蛋更好。

3．密度  平养按每平方米8一10只。每群以300——500只为宜，每幢可隔成若干群。

4．温、湿度  产蛋期最适温度为18——25℃，室内相对湿度要求50％一55％。鸡舍四周或运动场内最好种植矮树、果树。

5．通风  纵向通风可选用9FJ一140型风机，每台每小时运向排风量达5万立方米，一座鸡舍可安装4台，冬季关闭2台，根据需要控制通风量。舍外气温高于29℃它时使用水帘降温系统。

6．清洁  每天做好舍内外、食斗、饮水器的清洁卫生工作，每周带鸡消毒2次。

7．用具  产蛋箱应放在光线较暗的地方，按4只母鸡一个窝位比例配备，箱底距地面60——70厘米，箱内要铺草。晚上关闭产蛋箱。每 lO0只鸡配备料桶5个和真空饮水器5个。

8．捡蛋  白天每0．5一l小时捡蛋一次。对赖抱鸡及时挑出放在铁笼里，喂给醒抱药，醒抱放回原群中。

9．疫病监测和疾病净化  定期对种凤群进行鸡白痢、新城疫、法氏囊炎、禽流感、霉形体病、传染性脑脊髓炎、传染性喉气管炎等的血清学监测，确定免疫最佳时间。原种鸡群要认真做好淋巴白血病、鸡白痢、霉形体病的净化。

10．保持安静环境。