免费技术,创业项目,种植,中草药,特种植物,冬季香菇增产有新招

冬季香菇增产有新招

 冬季由于气温低，袋料栽培香菇常出现块上不现蕾、产量低等现象。而用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。具体做法是：

1:选块：将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或菌做处理。如老菌皮过厚可进行搔菌，待菌丝俞合后方可选用。

2:浸泡：热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时，一般将水烧到33度，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸3-5小时。如果水温降低可添加开水。然后将浸好的块捞出，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33度的热水。

3:菇的采收及块的营养补充：浸泡过的块薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块。此时需加强通风，增加空气的相对湿度，10-17天便可采第一茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天，再用热水浸第二次。采完第二茬菇后应给香菇块补充一定的营养分。常使用的营养物有：1:5ppm的三十烷醇溶液〓30ppm的柠檬溶液、千分之二的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液。

香菇的烘烤方法

1:火炕式烘房烘烤法：火炕中放置30厘米厚的木炭，点燃至通红，均匀摊在火炕里，在它上面盖一层薄薄的灰烬，低层烤架温度以40-50度为宜，然后把鲜菇均匀地放在烤筛上，摆放时使菇柄朝下，分层放在烤架上，较干的菇放在下层，较湿的菇放在上层。烤菇时要经常检查火力和菇的干燥程度。当菇有五成干时，把2-3筛菇合并为一筛，摊均，不可太厚，继续烘烤，并逐渐将上层菇下移，土层又放入鲜菇。开始烘烤时，烘房温度应在40-50度之间，

以后可逐渐升高到60度，干菇烘烤至菇柄易折断时取出，摊凉，然后放入塑料袋迅速密封保存。

2:烟道式烘房烘烤法：烘房进料前先要预热，使房温达40-45度，当大批菇进入烘房后，烘房温度降到30-35度。鲜菇往烘房烤架上摆放时，将厚的、小的和较干的放在高层，薄的、大的和湿的放在中层，崎形及等外品放在烤架的最下层，最下层距铁板60-70厘米。所有菇体都装入后，提高温度，但烘房温度不能骤然升高，一般每隔3-4小时升高5-7度，烘房最高温度不能超过65度。并应注意下列事项：

第一，菇体烘干初期，水分大量蒸发，烘房内空气湿度急剧增高，必须加强排风才能加速烘

干过程，当空气湿度达到70%时(进入烘房空气闷热潮湿，脸手骤潮)，每次通风排湿时间以10-15分钟为宜。

第二，干制中期由于烘房内温度较高，菇体迅速吸热而大量蒸发水分，房内不同位置的烤筛上受热不匀，因此要倒盘，即将架下部的烤筛与上部的互换，换时将菇体翻动一下。

第三，晴天采菇时应先在太阳下晒半干，再进入烘房高温烘干。

第四，菇房温度不要超过65度，否则菇盖变黑，菌褶倒塌弯曲。

第五，为了缩短烘烤时间，在烤至八成干时，停止加热一段时间(此时菇内温度高于菇表温度，水分则加快蒸发)让菇房温度降到35度左右，然后在加热到65度，这样可以缩短2小时干燥时间。

花菇增产法

花菇是香菇中品质最优的一种，肉质肥厚，朵形完整，得气浓郁，滋味鲜美，目前在国内外市场供不应求。如何使菇木多产花菇，是广大菇农都关心的事，一些老菇农采取了如下的措施，使花菇的总产量占香菇总产量的50%以上。

一、控制湿度：在一般情况下，花菇的形成是香菇长到一定的时候遇上北风，气候干燥，菌盖迅速失水开裂而形成的。因此，当香菇长到七、八成熟菌盖刚卷成铜锣边时，便对菇木断水，并将菇木朝北向东悬空架起，使菇木两头不着地，不再吸收水份。如遇上阴雨天气，就盖上尼龙薄膜，不使菇木受到雨淋再增加水份。这样，菇木湿度迅速下降到50—60%以下，在三、四天内菌盖就明显呈现出菊花状或龟甲状裂纹花斑，即形成花菇。

二、温差刺激：香姑的生长和花菇的形成离不开变温条件的刺激，大部分香菇品种在子实体

生长期每天若有8—10℃以上的温差刺激时，则出菇粗壮、朵大肉厚，这就为花菇的形成创造了有利的条件。因此，在控制温度的同时，白天揭开菌木覆盖物，让太阳照晒，增加日间气温，这样就人为地增大了日夜温差。