500单位重量 一级醋300单位重量 黄砂红糖400单位重量 白糖250单位重量 食盐50单位重量 干红辣椒60单位重量 白酒20单位重量 醪糟汁20单位重量 香料包(八角、香草、豆蔻各1单位重量、花椒2单位重量、滑菇7单位重量)1个

制作方法 1:选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水。

2:将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块入泡。