原料配方 咸白根萝卜100单位重量 二级酱油12单位重量 白糖1单位重量 辣椒粉0:5单位重量 糖精0:015单位重量

制作方法 将咸白根萝卜冲洗，切成长10厘米的段，两头呈十字形，开刀切片，刀深6厘米，片厚3厘米。然后用清水浸泡10小时，捞出上榨压出70%的水分，放入配好辅料的酱油内搅拌，待汤汁浸净后，即为成品。