制作方法 1:将冻粉洗净、泡软，放入有清水500单位重量、冰糖30单位重量的锅内，上火煮至滚沸，移至小火，待冻粉完全熬化后倒入牛奶；再次烧开，取下，倒入深底盘内，晾凉，入冰箱冰冻凝固，即成奶冻状，又叫奶豆腐。

2:锅架火上，放水250单位重量 下入冰糖(120单位重量)烧开，撇去浮沫，倒碗内，冷却后入冰箱冻成凉糖汁。