制作方法 1:将含脂肪40%的奶油675千单位重量与甜白脱奶225千单位重量混合，混合物用循环方法

重复加热30℃、1小时，冷却到10℃，再加热到30℃，并再冷却到10℃，之后混合升温至60℃。

2:用70千单位重量比平常酸奶脂肪含量低的酸奶调节PH值到6:05～6:15，混合放置60分钟使其增涨。

3:然后在60℃，1～2兆帕压力下均质，均质后连续冷却到10℃，泵入消毒器中80℃预热，然后直接通入蒸汽，在140℃温度下消毒3～4秒钟，当温度降至72℃时，将奶油引至真空容器中进行二步均质，第一步4兆帕，第二步3兆帕。

4:均质后的奶油在热交换器中冷却，冷却步骤为：先用20℃水加温，然后再降温至10℃。

5:产品包装后置8℃下冷藏，晶化2天(催熟、陈化)。