原料配方 猪口条100单位重量 精盐5单位重量 酱油60单位重量 花椒面0:5单位重量 甘草3单位重量 花椒1单位重量 大料1单位重量 桂皮2单位重量

制作方法 1:去皮：将口条浸入开水内烫到表面呈现白色时，捞出剥去外衣，用水洗净。

2:腌制：将精盐和花椒拌和，搓擦口条表面，平放在木板上，上面压以木板或石块，经4～5小时，揭开木板，晾2～3小时，再按原样搓擦盐和花椒，并再腌压，这样每天二次，到五次以后，口条中水分大部分排尽。将各种辅料放入锅内煮沸，晾透后倒进缸里，将口条投入浸泡，经2天捞出。

3:风干：将口条一个个用细绳串上，挂在阴晾通风干燥处，半个月取下。