原料配方 鲜牛肉100千单位重量 白糖10千单位重量 味精200单位重量 食盐2:5千单位重量 茴香100单位重量 草粉100单位重量 五香粉60单位重量 鸡蛋20个 辣酱300单位重量 安息香酸100单位重量 酒300单位重量 生姜200单位重量 糖酱10:5千单位重量

制作方法 1:把鲜牛肉剔除筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍0:5小时。

2:用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃温度下烘烤1:5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。

3:切好放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃温度烘熟。

4:调配糖酱：白糖9千单位重量、辣酱油300单位重量、果子露200单位重量、葡萄糖1千单位重量，放到锅里调合熬好。