制作方法1 1:将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。

2:食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500单位重量杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000单位重量)。

制作方法2 1:杨梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000单位重量，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。

2:食时取出，倒入玻璃杯中饮用。