原料配方 乌梅750单位重量 山楂250单位重量 白砂糖3 000单位重量 柠檬酸50单位重量 果味香精5～10毫升 冷开水80升

制作方法 1:先将定量的乌梅、山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。

2:将过滤后的清液加到熬糖的锅中去，然后加进定量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。

3:在贮藏罐里加水定容到100升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。

4:最后选用适量的果味香精，调配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。

5:将罐密封存放，可放到冰箱中；随时饮用。

质量标准 1:香气：具有原水果应有的香气。

2:营养成分：富含维生素，特别是维生素C的含量丰富。

3:风味：糖酸比例合适，酸甜适口，没有不良的异味。