制作方法 1:采摘：莲芯茶于“清明”前开始采摘。采摘标准为初展的一芽二叶，要求芽叶细嫩多毫、叶薄、节短而柔软。

2:制作：经萎凋、杀青、揉捻、初烘和复烘五道工序。萎凋系采取自然萎凋法，即将采摘、挑选过的鲜叶摊于帘架上，约14～16小时即可，使芽叶水分蒸发，鲜叶减重18～20%左右为好。杀青用斜锅，行抖炒，再翻炒。揉捻则用小型揉捻机即可。然后，再经初烘、摊晾和复烘，至茶足干，即成质量上乘的莲芯茶。