在含柑桔果汁饮料的制造过程中，增添强还原性的坑坏血酸钠盐，既可抑制果汁中各种物质的氧化，又提高了饮料的营养价值。抗坏血酸钠的抑制上述的抗坏血酸酶的氧化作用，添加抗坏血酸和琼胶的水溶液中含半乳糖，可以抑制果汁内的化学反应。

原料配方(每1000毫升制品饮料) 柠檬果汁20毫升 柯拉子原液100毫升 色素1:5单位重量 维生素C100毫单位重量 砂糖140单位重量 水798毫升 琼胶100毫单位重量

制作方法 把原料(琼胶配成溶液)放入混合箱里，在常温下充分搅拌让各种成分溶解于水中。

由于果汁原料、柯拉子原液、砂糖、色素中都含少量的杂物，会使制品饮料的透明度降低，同时产生糟粕。所以把在上述的混合箱搅拌后溶解的原料在冷却器中冷却到约1℃，析出有机性的糟粕后，经过滤器过滤后再送入扫收容器。

为了把二氧化碳溶存于接收器内，且在冷却器内再冷却到约1℃后，通过二氧化碳溶解器，用211单位重量/厘米2的压力溶存二氧化碳，然后进行瓶装、桶装，用60℃温度加热15分钟后，放置常温下。

这种方法制得的饮料，放置112天以上，进行感观检查，风味一点也没变化。