原料配方

一、绿茶羊羹 砂糖55千单位重量 绿豆沙52千单位重量 饴糖18千单位重量 琼脂1:6千单位重量 绿茶粉2千单位重量 防腐剂0:1千单位重量

二、红茶羊羹 砂糖55千单位重量 红豆沙52千单位重量 饴糖18千单位重量 琼脂1:6千单位重量 红茶粉2千单位重量 防腐剂0:1千单位重量。

制作方法 1:称取砂糖和饴糖放入锅内，加少许水加热溶解后，过滤去除杂质。

2:琼脂放入温水中，待其充分吸水后，加热使其溶化，过滤去杂质。

3:将上面糖和琼脂的滤液收集合并，继续加热熬制，待达到一定浓度后，加入豆沙、茶粉等搅拌均匀，再加热一定，最后浓度合适即进行注模成型。