利用碳酸盐或重碳酸盐与有机酸反应而发泡的这一特性，可制作发泡性口香糖。

原料配方 1:碳酸氢钠颗粒配方：碳酸氢钠95％ 偏磷酸钠3:7％ 偏磷酸钙0:3％ 硫酸钠1:0％

2:发泡性组成物配方：碳酸氢钠颗粒12％ 葡萄糖颗粒70％ 酒石酸颗粒18％ 香料适量

3:口香糖糖体配方：胶基25％ 山梨糖醇45％ 甘露糖醇15％ 70％山梨糖醇10％ 香料及其它5％

4:发泡性口香糖配方：口香糖糖体90％、发泡性组合10％

制作方法 1:造粒：可采用食品加工中普通的造粒方法，即将硫酸钠等碳酸盐混合后，用水或结合剂溶液搅拌均匀，然后用颗粒机造粒后干燥即可。

2:分散于颗粒中的糖类果实酸等，最好也进行造粒处理，这样可获得良好的分散性和溶解性。