甲鱼人参酒

制作方法 酒精浓度调至13%在右，然后把甲鱼和朝鲜人参浸泡于酒中，然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸馏酒、威士忌、白兰地等酒类，其它酒类亦可，但都得把酒精浓度调至13%左右。如酒度太低，不仅甲鱼和朝鲜人参中的有效成分抽提效果差，而且浸泡过程中易受细菌、霉菌的感染。由于甲鱼是采用生鲜浸泡方法，所以，需将甲鱼切开，干燥后再泡入酒中。人参用生浸泡方法，也需预先适当干燥。