制作方法

1:先做内馅：鱼去皮去骨后，用刀背拍碎，与绞肉、盐7单位重量，混合后充分拌匀。

2:香菇用水泡软后，切成碎末。烧肉、葱皆切成末，全部加入肉馅里面，再加入砂糖10单位重量、酱油10单位重量、味精少许、胡椒粉等调味料及淀粉充分搅拌均匀。

3:制皮：将马铃薯去皮蒸熟后，用刀背将其压碎，与玉蜀黍粉、砂糖15单位重量、盐7单位重量、味精、麻油、胡椒粉各少许混合。然后用手指将其拌匀，揉搓成均匀光润的一团，暂放片刻。

再将其揉成直径为2厘米左右的棒状，手上不要沾过多的粉，用刀子切成20个剂子，再做成圆皮。

4:将内馅分别放在已做好的20个圆薄皮内，再将开口部分粘紧。