制作方法 1:洗净、蒸熟：将鲜红薯洗干净蒸熟，去皮后，用刀将其拓成泥状。

2:揉团：加入糯米粉、白糖，揉匀，成为红薯米粉团。

3:成型：将薯粉团捏成月饼大小的扁圆形。

4:油煎炸：将锅烧热，下菜油(或其它植物油)适量，烧至油面冒青烟时，将扁圆形薯粉坯下锅煎炸，炸好一面后，翻过来炸另一面。视锅大小，一次可同时炸几个。待两面酥黄，边缘无生口时，即可起锅，沥尽余油置于盘中。

5:配加调料：在炸好的薯粑上淋上红糖浆，再撒上芝麻粉即成。