(做20个) 糯米900单位重量 豆沙250单位重量 水250单位重量 砂糖750单位重量 盐8单位重量 猪油60单位重量 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米

制作方法

1:糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。

2:在炒锅内，加水及砂糖各250单位重量，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。

3:把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。

4:竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳准备好。

5:把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。