糯米3千单位重量 绿豆2千单位重量 五花猪肉750单位重量 花生油150单位重量 食盐60单位重量 五香粉10单位重量粽叶750单位重量 水草适量

制作方法

1:先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2:绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50单位重量拌匀。

3:将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100单位重量拌匀。

4:五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5:包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草扎紧。

6:置于锅中煮3小时左右。

质量标准

形态：呈三角形。

色泽：浅白色。

组织：光洁不散，不粘粽叶。