制作方法

1:把江米淘洗3～4次，洗净后用水泡至用手能捏碎即可。

2:把粽叶洗净后入锅煮0:5小时，捞出，用水泡着备用。

3:把油用勺烧开，倒入花椒粒炸一下。捞出后擀碎，和盐拌匀。把猪肉用竹扦穿成较密的小眼(要穿透)，把椒盐撒在表面和眼肉，吊在屋内，四五天后成半干状取下，用水洗净，切成80小片备用。

4:取粽叶1～2个摆齐，卷成圆锥形的筒，放进江米15单位重量，加两片咸肉，再放进江米15单位重量，包成四个角的菱形状，用马莲叶捆好。

5:把包好的粽子摆入锅内，添加凉水，漫过粽子。用急火烧开，煮1个小时，再用慢火焖1个小时即熟。