原料配方

面粉200单位重量 海米15单位重量 鸡蛋1个 猪肉75单位重量 水发木耳25单位重量 麻油10单位重量 酱油、细盐、味精各少许 高汤适量

制作方法

1:先将面粉和成凉水面团，擀成0:6厘米厚的圆饼，撒上面粉，用刀切成条，再切成小块，再撒上面粉，用手搓一搓，将面粉抖净(即为疙瘩坯)。

2:将鸡蛋打入碗内搅匀，备用。

3:将猪肉切成0:9厘米见方的肉丁，再将海米用黄酒泡好。