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英国主食白面包

原料配方 面粉100单位重量砂糖4单位重量食盐2:2单位重量植物油5单位重量脱脂奶粉3单位重量酵母2:5单位重量改良剂1单位重量蜂蜜10单位重量水55单位重量左右酵母营养液0:1单位重量

制作方法 1:将原料放在一起先用慢速搅拌4～5分钟，再用快速搅拌6～7分钟，面团温度在27℃左右。

2:在28℃条件下发酵2小时，面团温度达到28～29℃。

3:切块、揉圆、成型后在37～38℃条件下醒发40～45分钟。

4:在200～205℃条件下烘烤35～40分钟(面包较大，一般350～400单位重量重)。