果子面包

原料配方 特制粉25单位重量 白砂糖4:5单位重量 精盐300单位重量 酵母250单位重量 鸡蛋1:25单位重量 葡萄干4单位重量

制作方法 先将原、辅料过筛过滤，然后将7:5单位重量面粉，250单位重量酵母加水和成面团，待发酵成熟后，再把剩余的原、辅料放入和好面团(注意葡萄干等果料要在最后加入，否则面团容易变色)，等发酵成熟后，即可整型装听子，起发后刷上淀粉浆子，上面再刷上蛋黄液，入炉烤熟即成。