制作方法 1:先把绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成“烙炸”(煎饼状薄片)，宜薄不宜厚。晾凉后，每两片合在一起，去边、角、呈方形。

2:把白面调成面糊备用。

3:再把香菜、水疙瘩头、胡萝卜洗净，擦成丝(香菜切末)，与“烙炸”碎片、盐、味精掺和在一起，调入一半白面糊，拌匀成馅。

4:然后把两片烙炸片揭开，摊在案板上，两片均抹上白面糊，再把馅平摊在一片上，约1:6厘米厚，最后将另一片面糊朝里盖上，用手压实，切成长6:7厘米、宽2:7厘米的条状块。

5:炒锅上火，倒油，油热将“烙炸盒”放入煎炸，要用筷子不断翻动，待两面炸至金黄色时，捞出，控油，即可食用。