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志公寺五香豆腐干

原料配方 白豆腐1千单位重量花椒面5单位重量盐20单位重量生姜粉5单位重量小茴香2:5单位重量陈皮粉5单位重量八角粉4单位重量山柰粉2:5单位重量桂皮粉2:5单位重量

制作方法 1:把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。

2:将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃锯木面徐徐熏炕，直到水分收干呈金黄色即成。

产品特点 五香，柔韧，味浓，宜佐酒。