制作方法 1:新鲜大豆1千单位重量用1:5倍的清水浸泡一夜后，与水一起磨碎，得到豆粥56千单位重量，在蒸汽釜内将该豆粥加热至90～110℃，立即用压缩机分离豆渣，得到豆乳约53千单位重量。

2:在一容器内顺序添加大豆卵脂、乳化剂、维生素E乳化剂以及水170单位重量，混合后制成均匀的液体。将此液加入上述的豆乳中，边加边搅拌，即成匀质的营养强化豆乳。

3:接着在一桶内放入凝固剂硫酸钙，用水0:8千单位重量溶解成液体，将上面的温度为60～80℃的豆乳倾入搅匀，静置10～20分钟，待豆乳中的蛋白质发生凝固，其后将凝固物移入不锈钢模型中，从上方加压脱水后，用水漂白、切开，制得营养强化豆腐96块(每块400单位重量)。