2:排液：排出浸泡液。

3:热熨：在含有0:5%NaHCO₃的新鲜自来水溶液中热熨30分钟。(原料大豆∶溶液=1∶3)

4:排液：排出热熨液并用自来水漂洗。

5:加水研磨：加入足够的自来水，并通过锤式磨磨碎，使大豆固形物占12%。

6:过滤：第一次通过6:35毫米孔眼的筛子。

7:加热：在蒸汽套缸中加热豆糊达93℃。

8:均质：在246:1单位重量/厘米²压力下均质(第一阶段压力)，在35:2单位重量/厘米²压力下再均质(第二阶段压力)。

9:加水：加自来水混合豆糊，调整蛋白质含量至所需水平。

10:中和：用6 NHCl中和豆乳至pH值为6:8～7:2。

11:按配方添加赋香料：蔗糖5:0% 香草醛0:02% NaCl0:2% 原先馏出物0:007%。

12:加热：加热至82℃。

13:均质：如上所述。